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2024Comida e memorias afetivas: uma relação a partir das praticas culinárias de São Raimundo Nonato - PiauíAssis, Elizabeth Soares da CostaTrabalho de Conclusão de Curso
2024Desenvolvimento de sorvete de requeijão Cardoso e casquinha com borra de manteigaMartins, Genilson AlmeidaTrabalho de Conclusão de Curso
2023Formulação e análise sensorial de brigadeiro de requeijão CardosoSilva, Maria Eduarda Alves daTrabalho de Conclusão de Curso
2023Formulação e análise sensorial de pão de abóbora (Cucurbita) tipo baguete com aproveitamento integral do alimentoAlmeida, Davisson Bezerra deTrabalho de Conclusão de Curso
2025Potencial de uso da farinha de semente de jaca (artocarpus heterophyllus) na gastronomia: uma revisão bibliográficaFreitas, Alanne SilvaTrabalho de Conclusão de Curso
2025Uso de técnicas e habilidades culinárias utilizada pelos profissionais da Gastronomia como atrativo ao público infantil das creches públicas de São Raimundo NonatoSouza, Patricia PaesTrabalho de Conclusão de Curso
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