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2026Produção e caracterização físico-química de fermentados acéticos tipo vinagre a partir de kombucha com cajuína e imbiribaSirqueira, Vitória GonçalvesTrabalho de Conclusão de Curso
2022Saborização de kombucha: da análise de mercado à propostas inovadorasAlmeida, Paulla Cristine Ribeiro deTrabalho de Conclusão de Curso