BIA - IFPI Campus Teresina Central Tecnologia Tecnologia em Radiologia - Teresina Central
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dc.creatorSilva, Ricardo Ramos-
dc.date.accessioned2023-08-24T14:03:25Z-
dc.date.available2023-08-24T14:03:25Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.urihttps://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/2201-
dc.description.abstractThe use of irradiation in food is not a new technique, but it has shown relevant advances in its acceptance and in the benefits that it can provide to food. Therefore, this work aimed to evaluate the history of the use of the irradiation technique in food. As well as observe what were the main benefits and methodologies employed. Then, it was found that this is a safe and efficient technique to increase the shelf life of foods and get rid of pathogens. In addition, it presents a very important regulation that guarantees quality and safety for these foods, further spreading the process in the social and academic environmenpt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauípt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectIrradiação de alimentospt_BR
dc.subjectConservação de alimentospt_BR
dc.subjectTecnologia nuclearpt_BR
dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
dc.titleIrradiação de alimentos: revisão comparativa, histórica e difusão de processopt_BR
dc.title.alternativeFood irradiation: Comparative, historical and diffusion review of the processpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7652393894791199pt_BR
dc.contributor.advisor1Batista, Eutropio Vieira-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3242119410599617pt_BR
dc.description.resumotilização da irradiação em alimentos não é uma técnica nova, mas vem apresentando relevantes avanços em sua aceitação e nos benefícios que eles podem providenciar aos alimentos. Logo, este trabalho teve por objetivo avaliar a história da utilização da técnica de irradiação nos alimentos. Bem como, observar quais foram os principais benefícios e metodologias empregadas. Em seguida, constatou-se que esta é uma técnica segura e eficiente para aumentar o tempo de vida em prateleira dos alimentos e livrar de patógenos. Além disso, apresenta uma regulamentação de suma importância que garante qualidade e segurança para estes alimentos, difundindo ainda mais o processo no meio social e acadêmico.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Teresina Centralpt_BR
dc.publisher.initialsIFPIpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDEpt_BR
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