| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2021 | Adulteração no leite : impactos na indústria e saude pública | Batalha, Lyllyan Pollyane Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 18-Dez-2025 | Boas práticas de fabricação nas indústrias de laticínio: revisão de literatura | Santos, Thiago Brenner Lopes dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Desenvolvimento de iogurte grego sabor pitaya (Hylocereus costaricensis) com diferentes concentrações de mel e açúcar | Silva, Cleidiana de Carvalho | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Desenvolvimento de iogurte grego sabor pitaya (Hylocereus costaricensis) enriquecido com pólen apícola | Lima, Priscilla dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 20-Dez-2025 | Desenvolvimento e avaliação de uma compota de mel, gengibre e extrato de alecrim | Costa, Marcilene Machado da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2011 | Desenvolvimento e avaliação sensorial de sorvete à base de leite de cabra com sabor de frutas tropicais | Macedo, Lívia de Sousa Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Desenvolvimento e caracterização de pasta de mel com farinha da castanha de caju | Bezerra, Sandiana Queiroz da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Estudo do perfil dos consumidores de mel do município de Teresina-PI | Resende, Maria de Lourdes Carvalho de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Frozen iogurte sabor maracujá à base de leite de búfala enriquecido com mel de abelha (Apis mellifera L.) | Rocha, Aline Brito de Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Iogurte adicionado de polpa de abóbora amarela (Cucurbita Moschata Duchesne) | Sousa, Luzia Bezerra | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Mel: um alimento funcional com potencial terapêutico: revisão bibliográfica | Silva, Raquel Maria dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 21-Dez-2017 | Qualidade externa e interna de ovos de consumo submetidos a diferentes temperaturas de armazenamento | Silva, Gabriella Magalhães | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Queijo Petit Suisse à base de leite de vaca e leite de búfala enriquecido com pólen apícola | Lima, Quezia da Silva Osório | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2011 | Resíduos de antibiótico em leite in natura utilizando para processamento em laticínio localizado no município de Teresina - PI | Ferreira, Aline Raquel Pereira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Revisão integrativa sobre as propriedades do pólen apícola e o seu potencial na alimentação humana | Silva, Schirlayne de Sousa Lima da | Trabalho de Conclusão de Curso |
