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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2016Aproveitamento da casca do melão (Cucumis melo L.) na produção de glaceadoMacêdo, Jessianne Saiara de SousaTrabalho de Conclusão de Curso
2018Cerveja artesanal enriquecida com tangerina (Citrus reticulata) e pimentasLeal, Milena XimendesTrabalho de Conclusão de Curso
24-Nov-2017Compostos bioativos e atividade antioxidante em extrato de arroz saborizado comblend de goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisadoSousa, Teresa Raquel BritoTrabalho de Conclusão de Curso
2019Desenvolvimento de fermento alcoólico semi-seco à base de seriguela (Spondias purpurea L.)Chaves, Camila de CarvalhoTrabalho de Conclusão de Curso
2016Iogurte adicionado de polpa de abóbora amarela (Cucurbita Moschata Duchesne)Sousa, Luzia BezerraTrabalho de Conclusão de Curso
14-Mar-2018LISE: análise de concorrentes automatizadaFerreira, Nayara da SilvaTrabalho de Conclusão de Curso
2015Pão de mel de abelhas (Apis mellifera Linnaeus, 1758) sem glúten enriquecido com farinha de casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) liofilizada: desenvolvimento e controle de qualidadePaz, Herlane ChavesTrabalho de Conclusão de Curso
21-Dez-2017Qualidade externa e interna de ovos de consumo submetidos a diferentes temperaturas de armazenamentoSilva, Gabriella MagalhãesTrabalho de Conclusão de Curso
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