Navegando por Assunto Valor nutricional
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 2025 | Coxinha plant-based: uma alternativa sem glúten elaborada com macaxeira (Manihot Esculenta Crantz), ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller) e fibra de caju (Anacardium Occidentale L.) | Santos, Débora Maria Santana dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Viabilidade do uso da farinha do bagaço de cana-de-açucar (Saccharum officinarum L.) na produção de pão : abordagem sustentável e nutricional | Santana, Márcia Bonfim de | Trabalho de Conclusão de Curso |