BIA - IFPI Campus São Raimundo Nonato Tecnologia Tecnologia em Gastronomia - São Raimundo Nonato
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSilva, Andryelle Alves da-
dc.date.accessioned2024-03-15T15:49:41Z-
dc.date.available2023-
dc.date.available2024-03-15T15:49:41Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationSILVA, Andryelle Alves da. Sabores de casa, longe de casa: a gastronomia brasileira como vinculo cultural e emocional para imigrantes brasileiros nos EUA. Orientadora: Evanir de Araújo Santos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3101-
dc.description.abstractFood, in addition to its biological function of nourishing the body, also serves as a significant marker of cultural identity, reflecting the practices, values, and cultural traditions of a people. The present research discusses the cultural and emotional importance that Brazilian gastronomy holds for Brazilian immigrants residing in the United States. The discussions on this topic are justified because, when migrating to another country, Brazilians carry with them a vast cultural legacy that is expressed in a very specific way in their cuisine. It is through these traditional dishes brought from their countries of origin that immigrants find an emotional connection to their homeland. Food ceases to be merely a biological necessity and becomes a means of reliving memories and providing comfort amid the distance, while also preserving cultural heritage. To achieve this, it was necessary to investigate the dietary habits of immigrants, understand their relationship with Brazilian food, and identify the criteria these individuals seek when consuming these dishes. Therefore, a study was conducted using carefully selected materials with the aim of determining whether Brazilian gastronomy is indeed an important means of preserving the cultural ties of Brazilian immigrants.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauípt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectImigração brasileirapt_BR
dc.subjectBrazilian immigrationpt_BR
dc.subjectIdentidade culturalpt_BR
dc.subjectCultural identitypt_BR
dc.subjectComida afetivapt_BR
dc.subjectEmotional foodpt_BR
dc.titleSabores de casa, longe de casa: a gastronomia brasileira como vinculo cultural e emocional para imigrantes brasileiros nos EUApt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7592367398998131pt_BR
dc.contributor.advisor1Santos, Evanir de Araújo-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1407556424100100pt_BR
dc.description.resumoA comida além de ter função biológica de nutrir o corpo, é também um grande marcador de identidade cultural, pois refletem as práticas, os valores e as tradições culturais de um povo. A presente pesquisa discute sobre a importância cultural e emocional que a gastronomia brasileira tem para os imigrantes brasileiros que residem em solo estadunidense. As discussões acerca deste tema se justificam em razão de que, ao migrarem para outro país, os brasileiros levam consigo um vasto legado cultural que se expressa de maneira muito específica na culinária. É por meio desses pratos tradicionais trazidos de seus países de origem, que os imigrantes encontram uma conexão afetiva com sua terra. A comida deixa de ser apenas uma necessidade biológica e se torna um meio de reviver memórias e proporcionar um conforto em meio a distância, além de manter preservada a herança cultural. E, para tanto, foi necessário investigar o cotidiano alimentar dos imigrantes, compreender a relação desses imigrantes com a comida brasileira e conhecer quais são os critérios que essas pessoas buscam ao consumirem essas comidas. Realizou-se, então, uma pesquisa através de materiais devidamente selecionados, com o objetivo de entender se a gastronomia brasileira é ou não um importante meio de manter as ligações culturais dos imigrantes brasileiros preservadas.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Raimundo Nonatopt_BR
dc.publisher.initialsIFPIpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS HUMANASpt_BR
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