BIA - IFPI Campus Teresina Central Tecnologia Tecnologia de Alimentos - Teresina Central
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorTeles Neto, Francisco de Freitas-
dc.date.accessioned2024-08-23T17:56:27Z-
dc.date.available2024-08-23T17:56:27Z-
dc.date.issued2003-
dc.identifier.citationTELES NETO, Francisco de Freitas. Controle de qualidade dos óleos utilizados em processos de fritura de alimentos por pastelarias, panificadoras e restaurantes de Teresina-PI.  Orientadora: Suzane Fialho Silva. 2003. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina. 2003.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3531-
dc.description.abstractNão informadopt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauípt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectFriturapt_BR
dc.subjectÓleos vegetaispt_BR
dc.subjectAlteraçõespt_BR
dc.titleControle de qualidade dos óleos utilizados em processos de frituras de alimentos por pastelarias, panificadoras e restaurantes de Teresina- PI.pt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.LattesNão informadopt_BR
dc.contributor.advisor1Silva, Suzane Fialho-
dc.contributor.advisor1LattesNão informadopt_BR
dc.description.resumoNão informadopt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Teresina Centralpt_BR
dc.publisher.initialsIFPIpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
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