BIA - IFPI Campus Teresina Central Tecnologia Tecnologia de Alimentos - Teresina Central
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorVeloso, Teresinha Rodrigues-
dc.date.accessioned2024-11-26T16:58:41Z-
dc.date.available2024-11-26T16:58:41Z-
dc.date.issued2007-
dc.identifier.citationVELOSO, Teresinha Rodrigues. Avaliação da qualidade do pão através do glúten e presença de bromato em produção artesanal/industrial comercializada em Teresina- PI. Orientadora: Vera Lúcia Viana do Nascimento. 2007. 40f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí , Campus Teresina Central, Teresina, 2007.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3861-
dc.description.abstractNão informadopt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauípt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGlútenpt_BR
dc.subjectBromatopt_BR
dc.subjectPãopt_BR
dc.titleAvaliação da qualidade do pão através do glúten e presença de bromato em produção artesanal/industrial comercializada em Teresina-PIpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.LattesNão informadopt_BR
dc.contributor.advisor1Nascimento, Vera Lúcia Viana do-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9044103036261814pt_BR
dc.description.resumoNão informadopt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Teresina Centralpt_BR
dc.publisher.initialsIFPIpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
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