Ansiedade e alimentação: uma relação entre constituintes químicos e os níveis de ansiedade
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A ansiedade tem se tornado cada vez mais presente no cotidiano da população, e o aumento
considerável dos números de casos vem alarmando a sociedade. As sensações de medo,
descontrole e desconforto emocional provocados pela ansiedade tem interferido de forma
extremamente negativa na qualidade de vida dos indivíduos. O consumo em excesso de
constituintes químicos presentes nos alimentos ingeridos diariamente na rotina dos ansiosos,
ocasionado pelo pouco tempo livre, somados ao estresse diário de estudo e trabalho,
consequentemente geram maus hábitos alimentares e estes podem interferir nos seus níveis de
ansiedade, propiciando uma piora dos sintomas, dentre os mais comuns a falta de ar, distúrbios
no sono e aceleração dos batimentos cardíacos. Dessa forma, este trabalho tem como objetivo,
identificar e discutir os constituintes químicos: cafeína e açúcar(glicose), contidos nos
alimentos consumidos no cotidiano dos ansiosos, que são particularmente o café e o chocolate.
Por meio de uma pesquisa exploratório-descritiva, realizando uma revisão integrativa da
literatura analisando os bancos de dados da Web of Science e Scopus, a fim de enfatizar os
mecanismos de ação de constituintes químicos dos alimentos relacionados à ansiedade. Foi
possível constatar que a cafeína ao antagonizar os receptores de adenosina pode agravar os
sintomas de ansiedade, assim como o consumo excessivo de açúcar que provoca resistência à
insulina, prejudica a função cerebral e aumenta o risco de condições neurodegenerativas. Além
disso, a conexão entre açúcar, inflamação e estresse oxidativo destaca potenciais impactos nos
sintomas de ansiedade
Description
Keywords
Química, Ansiedade, Alimentação
Citation
SOUSA, Giovana Maria Silva. Ansiedade e alimentação: uma relação entre constituintes químicos e os níveis de ansiedade. Orientadora: Janiciara Botelho da Silva. 2024. 59 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Química) — IFPI, Parnaíba, 2024.