Rotulagem de cafés comercializados em Teresina - PI
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A cafeicultura é uma das atividades agrícolas mais importantes do Brasil, contribuindo significativamente para o desenvolvimento econômico e social. Os rótulos de alimentos são fundamentais para orientar escolhas mais saudáveis, permitindo que consumidores comparem produtos e tomem decisões conscientes. No Brasil, a ANVISA é o órgão responsável por definir as informações obrigatórias nos rótulos, assegurando a qualidade dos produtos e a proteção da saúde do consumidor. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a adequação das informações contidas nos rótulos de cafés comercializados em Teresina – PI, de acordo com a legislações brasileiras vigentes. A análise das 24 marcas foi realizada a partir de registro fotográfico das embalagens de cafés e aplicação de um checklist próprio elaborado a partir da Portaria SDA nº 570, de 9 de maio de 2022 e a RDC nº 727, de 01 de julho de 2022. Os dados foram processados em planilhas eletrônicas elaboradas no programa Microsoft Excel, onde foram gerados gráficos para verificar a conformidade dos rótulos com a legislação vigente, e apresentados por meio da estatística descritiva básica. Das embalagens analisadas, 98,53% apresentaram todos os itens obrigatórios de forma correta como disposto na RDC vigente e 1,74% apresentaram algum tipo de inconformidades. O estudo evidencia a importância de aplicar corretamente as normas de rotulagem para garantir que as informações nos rótulos, incluindo os de café, atendam às exigências legais, assegurando a confiança e a segurança do consumidor.
Description
Keywords
Cafeicultura, Rótulo alimentar, Rotulagem - Legislação brasileira
Citation
LIMA, Alice Damasceno. Rotulagem de cafés comercializados em Teresina - PI. Orientadora: Cynthia Siqueira Silva. Coorientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz. 2025. 26 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2025