Frutas nativas do povoado brejo da fortaleza, Ipiranga do Piauí: (re)conhecer, utilizar e preservar
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Ipiranga do Piauí é uma cidade conhecida pelas suas plantações de cana de açúcar e buriti, mas sua riqueza vai bem além destes dois produtos. Por ser uma região de transição dos biomas cerrado e caatinga há uma presença de árvores frutíferas nativas, isso se deve ao fato de a sua localização geográfica, solo e clima serem propícios. Os frutos encontrados na região têm um potencial uso gastronômico e o presente trabalho procurou trazer informações sobre: puçá-preto, inharé, marfim, murici, ameixa amarela, tuturubá e mutamba, que podem ser encontradas no povoado Brejo da Fortaleza, interior de Ipiranga do Piauí. A pesquisa teve como foco: expor imagens, descrever dados físico-químicos deles, além de informar como podem ser usados na gastronomia. A partir dos dados, as pessoas podem (re)conhecer, utilizar e preservar estas árvores. Este trabalho pode ser visto como uma pesquisa inicial onde há a possibilidade de ser usado em outras pesquisas e consequentemente vir a aproximar as pessoas destes frutos e do tema em questão. Sugere-se o desenvolvimento de estudos neste sentido, visto que a literatura disponível se encontra incipiente à temática.
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Keywords
frutas nativas, gastronomia, Ipiranga do Piauí
Citation
SANTOS, Thiago da Silva. Frutas nativas do povoado brejo da fortaleza, Ipiranga do Piauí: (re)conhecer, utilizar e preservar. Orientador: Evanir de Araújo Santos. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2025.