Alimentos transgênicos: conhecimento e comportamento de compra de estudantes de uma instituição pública
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Os transgênicos são organismos geneticamente modificados provenientes de diversas técnicas biotecnológicas. O Brasil torna-se um grande palco para discussões por sua grande produção e consumo de alimentos transgênicos. O objetivo do estudo foi avaliar o conhecimento e comportamento de estudantes de Tecnologia em Alimentos de uma instituição pública de ensino em Teresina (PI), em relação aos alimentos transgênicos. Estudo transversal, descritivo, com obtenção de dados primários e abordagem quanti-qualitativa. Participaram da pesquisa 67 estudantes do curso, em que se buscou conhecer o perfil socioeconômico, conhecimento, comportamento de compra e opinião sobre o tema por meio de um questionário autoaplicável e autoexplicativo. Os dados obtidos foram analisados por meio do programa SPPP, v.21.0. A maioria dos participantes foi do sexo feminino, a faixa etária predominante foi de 18 a 25 anos, os alunos de todos os períodos do curso participaram da pesquisa, a renda de um a três salários mínimos foi a mais declarada pelos sujeitos da pesquisa. Destes 84% leem os rótulos dos produtos que consomem; 91% afirmaram conhecer os alimentos transgênicos (AT) sendo as instituições de ensino o principal meio desta informação; 65,7% afirmaram saber identificar um produto transgênico por meio do símbolo no rótulo e que comprariam mesmo sabendo a origem. Os transgênicos consumidos mais citados foram milho e seus derivados, óleos de cozinha e salgadinhos; 46,3% acreditam que são prejudiciais a saúde e 59,7% concordaram que são importantes para a população por serem melhorados nutricionalmente e aumentarem a produção alimentícia. Foi possível conhecer o perfil socioeconômico dos estudantes que possuem conhecimento sobre o tema com as instituições de ensino como principal meio de informação e não houve associação casual significativa entre o perfil socioeconômico, conhecimento e comportamento de compra.
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Transgênicos, Conhecimento, Estudantes