Desenvolvimento de biscoito sem glúten e sem lactose enriquecidos com biomassa de banana verde (Musa saplentum)
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Disponível no trabalho impresso
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Keywords
Biscoito, Intolerância alimentar, Banana verde
Citation
SOUSA, Maria Márcia Dantas de. Desenvolvimento de biscoito sem glúten e sem lactose enriquecidos com biomassa de banana verde (Musa sapientum). Orientadora: Rosana Martins Carneiro Pires. 2014. 45 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2014.