Recurso didático (cartilha): plantas alimentícias não convencionais (PANC) no ensino médio
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O ensino de Botânica tem sido caracterizado por possuir uma didática teórica, desanimando os alunos, logo, havendo a necessidade de buscar estratégias que façam parte do cotidiano dos alunos. Dessa forma, é fundamental a necessidade de apresentar possibilidades de buscar conhecimentos, podendo assim explorar as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). O uso de cartilhas é uma estratégia pedagógica que busca aprimorar o processo de ensino e aprendizagem. Este trabalho
teve como principal objetivo elaborar um material didático (cartilha) que auxilie no ensino de botânica e no uso culinário das plantas PANC. Na cartilha são apresentadas informações acerca da morfologia e dos usos culinários de dez espécies de plantas PANC nativas do estado do Piauí. Para a seleção das espécies, foram consultados literatura especializada e com critérios previamente estabelecidos sobre as plantas PANC, buscando espécies facilmente encontradas no município de Teresina, estado do Piauí, com auxílio de consultas na plataforma digital do Programa Reflora, do Jardim Botânico do Rio de Janeiro (http://floradobrasil.jbrj.gov.br/). Foram selecionadas representantes de sete famílias botânicas, pertencentes a nove gêneros e dez espécies botânicas. Na cartilha são apresentados o registro fotográfico, a descrição morfológica e uso culinário (receita) das espécies selecionadas. As dez espécies de PANC pertencem as seguintes famílias botânicas: Amaranthaceae, Convolvulaceae e Fabaceae (com duas espécies cada), seguidas de Anacardiaceae, Arecaceae, Sapindaceae e Turneraceae (com uma espécie cada). Em seguida, a cartilha foi publicada em uma conta da rede social Instagram com o nome “Descobrindo sabores ocultos: PANC”, com auxílio de recursos gráficos, para intensificar na divulgação. Por fim, a cartilha pode contribuir para o ensino de botânica, destacando a necessidade de buscar novos horizontes durante as aulas, além de contribuir com a alimentação dos jovens, ampliando seus conhecimentos.
Description
Keywords
Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), Ensino de botânica, Cartilha como recurso didático, Segurança alimentar, Ensino médio
Citation
SOBRAL, Ana Clara Oliveira. Recurso didático (cartilha) plantas alimentícias não convencionais
(PANC) no ensino médio. Orientadora: Maria Edileide Alencar Oliveira. 2023. 63 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Ciências Biológicas ) - Instituto Federal do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2023.