Influência da temperatura nos valores de 5- hidroximetilfurfural em amostras de méis de abelhas (Apis mellifera) comercializados na cidade de Teresina.
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Não informado
Description
Keywords
Mel de abelha, Hidroximetilfurural, Qualidade
Citation
COSTA, Carlyanne do Nascimento. Influência da temperatura nos valores de 5 - idroxometilfurfural em amostras de méis de abelhas (Apis mellifera) comercializados na cidade de Teresina. Orientadora: Lúcia Maria de Fátima Mendes Rodrigues. 2005. 33 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologias em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2005.