Comida e memorias afetivas: uma relação a partir das praticas culinárias de São Raimundo Nonato - Piauí
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O presente estudo tem o objetivo investigar as práticas culinárias a partir de memórias afetivas de moradores de São Raimundo Nonato - Piauí. A alimentação é uma necessidade básica, e, ao mesmo tempo, é também um direito para qualquer pessoa. Além disso, as práticas culinárias são um ato cultural, que carregam consigo características peculiares de cada lugar, costumes, etc. Neste sentido, em se tratando da culinária da cidade de São Raimundo Nonato - Piauí, a mesma é carregada de significados, pois os pratos típicos da região são acompanhados de sensações, ou seja, os mesmos têm relação com os sentimentos e as práticas afetivas daqueles que a consomem, e esta pesquisa abordou essa relação. Neste sentido, foi realizada uma pesquisa documental e descritiva, tendo procedimentos bibliográficos uma revisão narrativa. Os objetivos são exploratórios, que foi apoiada em diferentes referências publicadas, como artigos científicos, por exemplo, que dissertam sobre o assunto. Ao fim, os resultados apontam que a culinária piauiense possui características que a tornam única e, da mesma forma, as práticas culinárias de São Raimundo Nonato possuem peculiaridades que não são encontradas em outros locais.
Description
Keywords
culinária, emoções, alimentação, cooking, emotions, food
Citation
ASSIS, Elizabeth Soares Da Costa. Comida e memórias afetivas: uma relação a partir das práticas culinárias de São Raimundo Nonato - Piauí. Orientador: Aquila Matheus de Souza Oliveira. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2025.