Rotulagem de azeites de oliva extravirgem comercializados em Teresina - PI
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A rotulagem de alimentos desempenha um papel essencial ao fornecer informações claras e precisas aos consumidores, influenciando suas escolhas e garantindo a segurança alimentar, especialmente em produtos como azeites de oliva extravirgem. Este estudo teve como objetivo analisar a rotulagem de azeites de oliva extravirgem comercializados em Teresina-PI, verificando se os rótulos atendem à legislação vigente. Para isso, foi aplicado um checklist composto por 22 itens, considerando elementos como lista de ingredientes, tabela nutricional, prazo de validade, lote, identificação do fabricante, presença do Serviço de Atendimento ao Consumidor e parâmetros físico-químicos, como acidez e índice de peróxidos, classificando cada aspecto em conforme, não conforme ou não se aplica. Foram avaliados 34 rótulos pertencentes a 21 marcas diferentes. Os resultados mostraram que 82,0% dos itens atendiam aos requisitos legais, enquanto 9,0% apresentaram não conformidades, como fontes de difícil leitura, ausência de Serviço de Atendimento ao Consumidor, falta de identificação de lote e lacunas em parâmetros de qualidade; outros 9,0% foram considerados não aplicáveis. Conclui-se que, embora a maioria dos rótulos esteja adequada, ainda há necessidade de aprimoramento para garantir maior transparência, segurança e confiança aos consumidores.
Description
Keywords
Conformidade legal, Legislação sanitária, Informação ao consumidor, Segurança alimentar
Citation
SILVA, Andressa Vitória Santos. Rotulagem de azeites de oliva extravirgem comercializados em Teresina - PI. OrientadorA: Cynthia Siqueira Silva. 2025. 14 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2025