Desafio 90 dias: estudo de caso sobre a elaboração de cardápios nutritivos e equilibrados dentro do programa de perda de peso
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A busca por uma qualidade de vida melhor se destaca na contemporaneidade e a alimentação ganha
destaque nessa seara, ocorre que comer não é mais só uma questão de sobrevivência, mas de um
ideal de vida. Fatores são determinantes quanto à ingestão de alimentos dentre os quais se destacam
os nutrientes que eles fornecem, a maneira como são preparados, às características da região,
tradição, a cultura além da condição financeira dos indivíduos. Nesse liame, os hábitos alimentares
são formados de acordo com as características genéticas e ambientais. Uma prevalência cada vez
mais alarmante de sobrepeso e de obesidade vem sendo observada em muitos países e, em especial,
no Brasil. Dessa forma, o presente trabalho analisa, por meio de uma pesquisa bibliográfica básica
e um estudo de caso, o processo de elaboração de cardápios nutritivos e equilibrados dentro do
programa de perda de peso Desafio 90 Dias, desenvolvido na cidade de Matões-MA. Expõe, dessa
forma a efetividade do programa no incentivo para mudanças de hábitos alimentares que podem
ajudar a desenvolver melhores rotinas, hábitos alimentares mais saudáveis e melhores estilos de
vida não só para as mulheres da cidade, mas também de toda a população
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Keywords
Desafio 90 dias, Elaboração de cardápio, Hábitos alimentares, Obesidade