Estudo do perfil dos consumidores de mel do município de Teresina-PI
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Objetivou-se através da presente pesquisa avaliar as características dos consumidores de
mel do município de Teresina-PI através da influência do sexo, idade e das condições
socioeconômicas, bem como se caracterizou o comportamento dos consumidores em
relação à aquisição, forma de consumo e de conhecimento básico em relação ao mel
contribuindo para futuros delineamentos de estratégias mercadológicas para aumentar o
consumo pelos consumidores destacando seu uso como alimento e seus benefícios para
a saúde. A pesquisa foi realizada no município de Teresina-Piauí em supermercados e
farmácias distribuídos em quatro regiões geograficamente distintas: zona centro-norte,
zona sul, zona leste e zona sudeste. A coleta de dados foi realizada por meio de
aplicação de checklist previamente elaborado a 150 pessoas, abordados ao acaso,
durante o período de setembro a novembro de 2019. Os dados obtidos foram submetidos
a estatística descritiva básica com o uso de valores absolutos médios e relativos,
seguidos da elaboração dos gráficos e tabelas. Constatou-se que no município de
Teresina-PI, o consumo de mel, não sofre grande influência das variáveis gêneros, idade
ou socioeconômicas dos possíveis consumidores entrevistados, mas é impactado de
forma negativa pelo pouco hábito de consumo desse alimento atrelado principalmente a
falta do conhecimento da riqueza energética, nutricional e potencial funcional que possui o
mel de abelha. O estado do Piauí possui destaque na produção de mel nacional e assim,
tornam-se necessárias medidas educativas, marketings, politicas públicas de incentivos
ao consumo. Realização de ‘feiras, eventos, participação das universidades, iniciativa
privada, poder público, consumidores em ações conjuntas para incentivo do consumo
desse alimento natural abundante no estado e com grande potencial nutricional e
funcional para nosso organismo.
Description
Keywords
Mel - Produção, Mel - Mercado, Mel - Perfil do consumidor
Citation
RESENDE, Maria de Lourdes Carvalho de. Estudo do perfil dos consumidores de mel do município de Teresina-PI. Orientadora: Lidiana de Siqueira Nunes Ramos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2019.