Plantas alimentícias não convencionais como alternativa na alimentação das famílias do Assentamento Saco de São Francisco, Cocal(PI)
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
As Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) são plantas nativas ou cultivares que
podem ser encontradas com facilidade em alguns lugares como quintais, na lavoura, hortas,
pracinhas entre outros locais; e se apresentam como uma alternativa alimentar saudável e de
baixo custo em substituição a alimentos industrializados e às hortaliças convencionais. Porém,
devido à falta de informação, mudanças culturais nos hábitos alimentares local e regional vem
contribuindo para o não uso de alguns alimentos, o desperdício de partes com alto valor
nutricional e o desaparecimento dessas espécies de plantas. A pesquisa teve como objetivo
analisar os conhecimentos e o uso de PANC na comunidade Saco de São Francisco, zona rural
de Cocal -PI. A metodologia consistiu em pesquisas bibliográficas, documentais e de campo
mediante a aplicação de questionários e entrevistas semiestruturadas com os moradores da
comunidade, visando contribuir com o levantamento das principais PANC in lócus. Os
resultados identificaram cerca de 30 espécies de PANC, sendo a família botânica mais citada
a Lamiaceae com 5 citações, com destaque para as espécies Talisia esculenta (Pitomba) (21),
seguida por Campomanesia aromática (Guabiraba) (19) e Ximenia americana (Ameixa-domato) citada 18 vezes. As PANC identificadas de forma geral são consumidas principalmente
na forma inatura, e são pouco utilizadas na culinária. Portanto, percebe-se que há necessidade
de divulgação nos meios de comunicação e mídias sociais dos conhecimento das formas de uso
e do modo de preparo das PANC, isso garante visibilidade para essas espécies de plantas
Description
Keywords
PANC, Segurança alimentar, Alternativa alimentar