A importância da gastronomia para o mercado turístico piauiense
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A gastronomia tem sido um tema bastante difundido no meio do turismo,
nascendo dessa interligação o segmento turismo gastronômico. Dentro de um roteiro
turístico, a gastronomia pode ser um entre os diversos motivos que levam o turista a
se deslocar para uma localidade, podendo ser até o único motivador dessa
deslocação. Este trabalho tem por objetivo analisar a importância da gastronomia
para o mercado turístico piauiense. Estabelece-se uma contextualização conceitual
por meio da apresentação da atividade turística e da gastronomia, e a relação entre
ambas. O texto aborda ainda algumas definições sobre o turismo gastronômico,
elencando alguns exemplos desse tipo de turismo. Apresenta-se a gastronomia
piauiense, suas bases e alguns dos ingredientes e pratos típicos. Para melhor
compreensão são apresentados alguns dos eventos/festivais ocorridos no Brasil,
possibilitando uma análise comparativa com o Estado do Piauí, mostrando que
mesmo, com a existência de eventos de cunho gastronômico, faz-se necessário um
maior investimento por parte dos promotores do turismo, da gastronomia e dos
governos, sejam eles estadual ou municipal
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Keywords
Gastronomia, Turismo gastronômico, Gastronomia piauiense