A importância da relação do índice glicêmico dos alimentos e o controle do diabetes
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O Diabetes Mellitus é uma doença crônica caracterizada pela elevação
dos níveis de glicose no sangue e representa um importante problema de
saúde pública. A alimentação constitui um dos principais componentes do
tratamento e do controle da doença, sendo fundamental a adoção de hábitos
alimentares adequados. Nesse contexto, o índice glicêmico (IG) dos
alimentos pode ser utilizado como ferramenta auxiliar na escolha dos
alimentos e no planejamento da alimentação de indivíduos com diabetes. O
presente trabalho teve como objetivo analisar a relação entre o índice
glicêmico dos alimentos e a prevenção e o tratamento do Diabetes Mellitus,
além de abordar a definição, o diagnóstico, o tratamento e as consequências
da doença e destacar a importância da alimentação nesse processo. Foi
realizada uma revisão bibliográfica, mediante consulta a artigos científicos
disponíveis nas bases de dados SciELO, ScienceDirect, Portal de Periódicos
da CAPES e Google Acadêmico, utilizando como descritores os termos
Diabetes, Alimentação, Prevenção e Tratamento. A literatura analisada
demonstra que alimentos de baixo índice glicêmico podem contribuir para um
melhor controle da glicemia, enquanto o consumo frequente de alimentos de
alto índice glicêmico pode favorecer elevações mais acentuadas da glicose
sanguínea. Observou-se também que fatores como quantidade e qualidade
dos carboidratos, composição das refeições e hábitos alimentares
influenciam a resposta glicêmica. Conclui-se que a adoção de uma
alimentação equilibrada, associada à escolha adequada dos alimentos
quanto ao índice glicêmico, pode contribuir para o controle do Diabetes
Mellitus e para a prevenção de suas complicações, reforçando a importância
da educação alimentar e nutricional no cuidado aos indivíduos com a doença.
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Keywords
Diabetes Mellitus, Indice glicêmico, Alimentação, Prevençã, Tratamento