Marketing digital: fotografia gastronômica como estratédia de merchandising
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O presente trabalho tem como objetivo analisar a influência da fotografia gastronômica, enquanto estratégia de marketing digital, na decisão de compra dos consumidores de uma confeitaria que utiliza o Instagram como principal meio de divulgação. Busca-se identificar quais aspectos visuais dos produtos impactam o processo decisório do consumidor, bem como compreender o papel da fotografia gastronômica no merchandising digital do empreendimento estudado. Quanto aos procedimentos metodológicos, a pesquisa caracteriza-se como um estudo de caso, com abordagem quantitativa e qualitativa. A coleta de dados ocorreu por meio da aplicação de dois questionários: um questionário objetivo, composto por 19 perguntas, aplicado a 24 clientes do perfil da confeitaria no Instagram, e um questionário misto, com 18 perguntas, destinado à empreendedora responsável pelo perfil. Os dados obtidos foram analisados de forma descritiva, com apoio de gráficos e interpretação dos resultados. Os resultados indicam que a fotografia gastronômica exerce influência significativa na decisão de compra dos consumidores, sendo a aparência visual dos produtos um fator determinante para despertar o interesse, gerar confiança e estimular o consumo. Verificou-se ainda que imagens de baixa qualidade podem causar dúvidas quanto à qualidade do produto e impactar negativamente a percepção da marca. Conclui-se que a utilização adequada da fotografia gastronômica como estratégia de marketing digital contribui para o fortalecimento da marca, maior engajamento do público e potencial aumento das vendas no segmento de confeitaria.
Description
Keywords
marketing digital, digital marketing, fotografia gastronômica, food photograpy, confeitaria, confectionery
Citation
PEREIRA, Joice Mel Braga. Marketing digital: fotografia gastronômica como estratégia de merchandising. Orientador: Raimunda Ribeiro de Oliveira. 2026. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia de Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2026.