Sabores de casa, longe de casa: a gastronomia brasileira como vinculo cultural e emocional para imigrantes brasileiros nos EUA
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A comida além de ter função biológica de nutrir o corpo, é também um grande
marcador de identidade cultural, pois refletem as práticas, os valores e as tradições
culturais de um povo. A presente pesquisa discute sobre a importância cultural e
emocional que a gastronomia brasileira tem para os imigrantes brasileiros que
residem em solo estadunidense. As discussões acerca deste tema se justificam em
razão de que, ao migrarem para outro país, os brasileiros levam consigo um vasto
legado cultural que se expressa de maneira muito específica na culinária. É por meio
desses pratos tradicionais trazidos de seus países de origem, que os imigrantes
encontram uma conexão afetiva com sua terra. A comida deixa de ser apenas uma
necessidade biológica e se torna um meio de reviver memórias e proporcionar um
conforto em meio a distância, além de manter preservada a herança cultural. E, para
tanto, foi necessário investigar o cotidiano alimentar dos imigrantes, compreender a
relação desses imigrantes com a comida brasileira e conhecer quais são os critérios
que essas pessoas buscam ao consumirem essas comidas. Realizou-se, então, uma
pesquisa através de materiais devidamente selecionados, com o objetivo de
entender se a gastronomia brasileira é ou não um importante meio de manter as
ligações culturais dos imigrantes brasileiros preservadas.
Description
Keywords
Imigração brasileira, Brazilian immigration, Identidade cultural, Cultural identity, Comida afetiva, Emotional food
Citation
SILVA, Andryelle Alves da. Sabores de casa, longe de casa: a gastronomia brasileira como vinculo cultural e emocional para imigrantes brasileiros nos EUA. Orientadora: Evanir de Araújo Santos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2023.