A Cultura do maracujá do mato: plantio, coleta e consumo em São Raimundo Nonato - PI
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O presente trabalho aborda questões sobre a coleta, venda e preservação dos frutos do maracujá do mato [passiflora cincinnata] no período da safra na região de São Raimundo Nonato, sendo esse um caminho para o desenvolvimento das famílias que vivem da venda destes frutos e com isso impactar na renda das famílias agricultoras tendo comofinalidadesuprir as necessidades diárias de cada família. O objetivo dessa pesquisa temcomofinalidadede conhecer de perto o trabalho dos interlocutores no processo de coleta do maracujá domato,trazendo à tona as suas dificuldades nos momentos da coleta do fruto, quais as vantagensqueesses frutos proporcionam para quem os coleta, vende e consome; a valorização das frutasempontos de vendas na cidade, além de observar os hábitos alimentares e culturais. Abordo,inclusive, a importância das cooperativas para a organização de vendas de frutas emSãoRaimundo Nonato e os cuidados com as plantas para a preservação das espécies nativas. Omaracujá do mato de sabor ácido que é utilizada nas preparações gastronômicas regionaistambém narra a história de vida de muitas pessoas
Description
Keywords
Maracujá do mato, Gastronomia, Wild passionfruit, Collect, Gastronomy
Citation
BRITO, Maria do Carmo dos Santos Barbosa. A Cultura do maracujá do mato: plantio, coleta e consumo em São Raimundo Nonato - PI. Orientadora: Jaqueline Pereira de Sousa. 2021.Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2021.