Cozinha de fazenda: uma abordagem sobre os usos dos objetos da fazenda Antonino Costa, em Tanque Novo, São Raimundo Nonato
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O presente trabalho traz uma abordagem sobre o uso e a importância dos objetos
domésticos, em específico a cozinha da fazenda Antonino Costa. A escolha para tal
estudo deu-se através de observações sobre o quão importante é, não só os
alimentos, mas o uso de objetos para o preparo das comidas, bem como, sua
intencionalidade. Desse modo, a pesquisa tende a ser importante para construção
do saber local e quiçá regional do estado do Piauí. O estado, por sua vez, originouse com a construção das fazendas de gado. A fazenda Antonino Costa também faz
parte dessa particularidade histórica, a fazenda em questão pertence ao casal Nelito
de Oliveira Costa e Soueli Paes Oliveira Costa, desde 1994. A propriedade está
localizada no povoado Tanque Novo, zona rural de São Raimundo Nonato. Nessa
perspectiva, a pesquisa desenvolveu-se em algumas etapas, entre elas:
levantamento bibliográfico, observação direta e entrevistas. O escopo do trabalho
monográfico está sob uma abordagem qualitativa e descritiva
Description
Keywords
cultura alimentar, saber-fazer gastronômico, cozinha piauiense, culinary culture, gastronomic know-how
Citation
JESUS, Nivia Tana Gomes de. Cozinha de fazenda: uma abordagem sobre os usos dos objetos da fazenda Antonino Costa, em Tanque Novo, São Raimundo Nonato. Orientadora: Gerlane Dantas da Silva. 2021.Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2021.