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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2023 | Análise das práticas de higiene nos serviços de delivery de alimentação em tempos de covid-19: uma revisão de literatura | Santos, Jefferson Mendes Dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Análise dos rótulos de alimentos ultraprocessados congelados comercializados em uma rede de supermercado em Teresina-PI | Assunção, Lia Samara dos Santos Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Avaliação parasitológica de saladas servidas em self- services do centro de Teresina(PI) | Silva, Marilia Gabriela da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2014 | Compostos fenólicos totais e atividade antioxidante da semente de abobora (Cucurbita moschata, L.) | Lessa, Laiane Ferreira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Desenvolvimento de bebida energetica á base de cajuína | Cardoso, Andressa Loren Rezende | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 16-Jun-2016 | Formação Superior em Gastronomia em uma instituição pública em Teresina - PI: perfil e expectativas de discentes e egressos | Arcoverde, Mayra Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Fortificação de massa fresca com adição de farinha mista de mandacaru (Cereus Jamacaru) e ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata) | Silva, Hildegarde Angel Lopes e | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | A gourmetização nas hamburguerias artesanais de Teresina-PI | Vieira, Ana Catarina Lima | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Perfil profissional de trabalhadores de restaurantes self-service em Teresina-Piauí | Arcoverde, Erice Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
