Formação Superior em Gastronomia em uma instituição pública em Teresina - PI: perfil e expectativas de discentes e egressos
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A gastronomia vem sendo muito valorizada na atualidade, despertando o interesse de pessoas que desejam profissionalizar-se na área para se inserir nesse nicho de mercado. Por conta disso, cada vez mais surgem cursos de gastronomia no Brasil. Este estudo visa levantar dados sobre discentes e egressos de um curso de Tecnologia em Gastronomia em uma instituição pública de Teresina, avaliando também suas expectativas e satisfações com o curso, a instituição e mercado de trabalho. Para tanto, utilizou-se como ferramenta, questionários que foram aplicados com 56 discentes e 6 egressos. A pesquisa traz ainda dados sobre a evolução do ensino superior no Brasil, com enfoque nos cursos de Gastronomia. Por fim, apresentam-se os resultados, detalhando o perfil dos estudantes, que são em maioria do gênero feminino, solteira, com mais de 30 anos e que percebem o mercado local como aberto ao seu desenvolvimento profissional.
Description
Keywords
Gastronomia, Formação superior, Expectativa, Satisfação
Citation
ARCOVERDE, Mayra Oliveira. Formação superior em Gastronomia em uma instituição pública em Teresina-PI: perfil e expectativas de discentes e egressos. 2016. 50 f. TCC (Graduação) – Curso de Tecnologia em Gastronomia, Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí – Campus Teresina Zona Sul, Teresina, 2016.