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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2025 | Aplicação de ferramentas de qualidade e tecnologias digitais no controle higiênico sanitario em industrias de alimentos e serviços de alimentação | Martins, Larissa Macedo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Avaliação da qualidade do presunto fatiado em supermercados na cidade de Teresina-PI | Sousa, Anna Kelly Rodrigues de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Cerveja artesanal enriquecida com tangerina (Citrus reticulata) e pimentas | Leal, Milena Ximendes | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Condições higiênico-sanitárias na comercialização de carnes: uma revisão | Santos, Juliana da Cruz Monteiro dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Cookies com diferentes tipos de gordura | Sousa, Nelson Marquesan Carvalho | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Elaboração de kefir sem lactose adicionado de polpa de beterraba (Beta vulgaris esculenta) | Santos, Joyce Karoline Souza | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 14-Dez-2017 | Massa alimentícia fresca sem glúten adicionada de beterraba | Cerqueira, Emídio Barros | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 21-Dez-2017 | Qualidade externa e interna de ovos de consumo submetidos a diferentes temperaturas de armazenamento | Silva, Gabriella Magalhães | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Qualidade nutricional em suplementos alimentares a base de soro do leite de diferentes marcas comerciais | Alencar, Geórgia Rosa Reis de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Rotulagem nutricional de preparo sólido para refresco em Teresina - PI | Sousa, Wanessa Mylene Batista de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Shake enriquecido com vitaminas indicado para gestantes | Araujo, Maria Eduarda Barbosa | Trabalho de Conclusão de Curso |
