| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2017 | O caju no seu aspecto histórico, na produção, no consumo e na gastronomia | Soares, Daniela Lopes da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Cajuína no Piauí: consumo e produção no município de São Raimundo Nonato - Piauí | Ribeiro, Luana Renata de Negreiros | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Comida de maniçobeiro: um pedaço da cozinha piauiense | Coêlho, Candice Alves | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Comida e afeto: um reencontro com a infância a partir da memória | Santana, Wellington de Castro | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 22-Dez-2022 | Comida e hospitalidade no sertão | Sousa, Paulo Diogo Andrade de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Cultura alimentar e quilombola: uma análise a partir da comunidade Riacho do Anselmo em São João do Piauí | Neres, Dêyze Maria Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | A Cultura do maracujá do mato: plantio, coleta e consumo em São Raimundo Nonato - PI | Brito, Maria do Carmo dos Santos Barbosa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Doces histórias: do acolher ao servir | Bitencourt, Antonio Josinaldo Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | A gastronomia na encruzilhada do turismo: a valorização da cozinha tradicional em São Raimundo Nonato – Piauí | Santos, Glaubia de Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | A gastronomia no âmbito local: evolução, desuso e tradição: a construção do patrimônio cultural imaterial | Negreiros, Lucas de Macêdo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | O gergelim na região de São Raimundo Nonato – Piauí | Miranda, Maria da Conceição de Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | O mercado de carnes de caprinos e ovinos na região de São Raimundo Nonato: por uma visão gastronômica | Santos, Aurelicassia Ribeiro dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Panelada e buchada: comida da alma em São Raimundo Nonato - Piauí | Dias, Gustavo Miguel Pereira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Uma porção da cozinha piauiense: uma leitura a partir de cardápios de São João do Piauí | Sousa, Marcos Antonio Amorim e | Trabalho de Conclusão de Curso |
