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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2003 | Aditivos em alimentos | Nascimento, Laiane Tátila de Alencar | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Adulteração no leite : impactos na indústria e saude pública | Batalha, Lyllyan Pollyane Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Alegações de propriedades funcionais e de saúde atribuídas ao kefir : uma revisão | Fialho Filho, Apolinário | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2003 | "Alimentos funcionais" seu papel na prevenção de doenças e na promoção da saúde | Dantas, Rosali de Siquiera | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Alimentos transgênicos: conhecimento e comportamento de compra de estudantes de uma instituição pública | Freitas, Ana Karoline Nogueira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Análise da rotulagem de sucos industrializados em Teresina-Piauí | Santos, Manuela Pereira dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Análise da rotulagem e teor de sódio de azeitonas em conservas comercializadas em supermercados de Teresina – PI | Silva, Andreyssa Patricia Alves da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Análise de conformidade de rótulos de mel comercializados em supermercados de Teresina-PI | Basilio, Davinew Pessoa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Análise de rótulos de conservas vegetais comercializadas em redes de supermercados de Teresina-PI | Silva, Fabiana Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2024 | Análise do nível de inovação das indústrias de alimentos do município de Oeiras-Piauí | Santos, Karoliny Lima | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Análise do perfil de compra e consumo da farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) | Santos, Thalita de Oliveira dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2003 | Análise do teor de iodo no sal para consumo humano comercializado na cidade de Teresina - PI | Mascarenhas, Lyesther da Costa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2004 | Análise física do nível de água nos frangos congelados comercializados nos supermercados de Teresina - Pi | Galeno, Klyvia Maria da Penha | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Análise físico-química do óleo obtido a partir dos descartes do tambaqui (Colossoma macropomum) e do óleo encapsulado de peixe | Silva, Luanna Mikaely Araujo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2005 | Antioxidantes uma vida saudável através dos alimentos | Silva, Lourdes Karoline Almeida | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | A aplicação do conceito de simbiose industrial na indústria de alimentos | Silva, Emilly Araújo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Aplicação do método de fluorescência de raios-x (XRF) na área de tecnologia de alimentos : uma revisão bibliográfica | Lima, Luiz Henrique Mendes da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Aplicação dos óleos essenciais na sanitização de alimentos: uma revisão | Sousa, Monique Saraiva de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Aproveitamento de resíduos na indústria de alimentos : uma revisão sistemática | Souza, Érica Layanne Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Avaliação da implementação do programa de boas práticas de fabricação em uma indústria de laticínios em Teresina - Piauí. | Melo, Lucina Machado | Trabalho de Conclusão de Curso |
