| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2022 | Análise do perfil de compra e consumo da farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) | Santos, Thalita de Oliveira dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Aproveitamento da casca do melão (Cucumis melo L.) na produção de glaceado | Macêdo, Jessianne Saiara de Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2007 | Avaliação da qualidade físico-química de diferentes marcas de água mineral comercializadas no município de Teresina_PI | Santos, Kleber Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Avaliação das características físicas, físico-químicas e composição centesimal do fruto da Triphásia trifólia (Burm.f.) P. Wilson | Madeira, Pablo Estrela | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2007 | Avaliação higiênico-sanitária em indústrias beneficiadoras de mel da cidade de Picos - PI | Costa, Fernanda da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2011 | Chá misto à base de resíduo de morango (Fragaria x ananassa Duch) e acerola (Malpighia emarginata D.C.): desenvolvimento e aceitação | Cardoso, Jucilene Rodrigues | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Composição centesimal e mineral da polpa e amêndoa da carnaúba | Feitosa, Ana Paula Fontineles | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 24-Nov-2017 | Compostos bioativos e atividade antioxidante em extrato de arroz saborizado comblend de goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisado | Sousa, Teresa Raquel Brito | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Desenvolvimento de kombucha de chá verde (Camellia sinensis L.) adoçada com açúcar de palma e saborizada com cajuína | Lima, Iza Gabriela Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2007 | Desenvolvimento de um "BLEND" a base de goiaba (Psidium guaiajava. L) com palma forrageira (Opuntia ficus-indica) | Batista, Rita Débora de Sá Rodrigues | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Desenvolvimento tecnológico e caracterização físico-químico da farinha de carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H. E. Moore) | Machado, Gabriela de Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2007 | Determinação da presença de aflatoxinas em castanhas de caju comercializadas informalmente no centro da cidade de Teresina -PI.I | Neves, Josyanne Araújo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Elaboração de um snack bar misto de goiaba (psidium guajava l.) e acerola (malpighia emarginata dc.) enriquecido com colágeno hidrolisado | Vieira, Antônio Miquéias de Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2011 | Elaboração e aceitação de chips de mandioca ( Manihot esculenta) | Rocha, Thaís Silva da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2006 | Estudo comparativo da qualidade de pólen apícola fresco, recém processado, não processado e armazenado em freezer e de marcas comerciais através de análises fisico-químicas | Ribeiro, Janmylla Gomes | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2024 | Extração de Antocianinas do fruto da Carnaúba (Copernicia Prunifera) | Sousa, Andreana de Maria dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Kombucha - caracterização geral e composição química: uma revisão integrativa | Branca, Samara Menezes Cavalcante Pedra | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 14-Dez-2017 | Massa alimentícia fresca sem glúten adicionada de beterraba | Cerqueira, Emídio Barros | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Potencial de aproveitamento da Carnaúba na alimentação humana: uma revisão integrativa. | Lima, Carla Dailane Soares | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Qualidade da farinha do bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) | Santos, João Felipe Nascimento | Trabalho de Conclusão de Curso |
