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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3216| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Sorvete de kefir sabor goiaba com adição de inulina: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial |
| Autor: | Sousa, Poliana Brito de |
| Orientador(a): | Nunes, Regiane Gonçalves Feitosa Leal |
| Resumo: | Trabalho impresso |
| Abstract: | Trabalho impresso |
| Palavras-chave: | Kefir Prebiótico Probiótico Sorvete |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | SOUSA, Poliana Brito de. Sorvete de kefir sabor de goiaba com adição de inulina: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial. Orientadora: Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes. 2012. 58 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2012. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3216 |
| Data do documento: | 2012 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2012_tcc_impresso.pdf | 56.75 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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