Apicultura regional: avaliação dos aspectos físico-químicos e polínicos de méis produzidos em áreas do semiárido piauiense
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A criação de abelhas Apis mellifera é uma alternativa acessível para a produção de alimentos saudáveis e sustentáveis, proporcionando emprego e renda para agricultores familiares. A apicultura contribui para diversificar a oferta de alimentos nutritivos, fortalecer a agricultura familiar e promover a sustentabilidade econômica. O aperfeiçoamento da apicultura requer conhecimentos fundamentais obtidos por meio de pesquisas científicas e análises de laboratório e campo. Assim, o objetivo deste trabalho consistiu em avaliar, através de revisão bibliográfica e análises laboratoriais, o potencial socioeconômico da apicultura no semiárido piauiense, especialmente o uso do mel regional como alternativa alimentar e nutricional. Os valores colorimétricos dos méis foram realizados por meio de análise espectrofotométrica UV/Visível (carry 50) no comprimento de onda 550 nm, em que uma parte de cada amostra, separadamente, foi colocada no interior de uma cubeta de quartzo, acondicionadas no equipamento e realizada a leitura para determinação da capacidade do mel de absorver e emitir luz, utilizando glicerina pura como referência nula (branco) para as sete amostras. O cálculo do teor de HMF foi realizado a partir de leitura em espectrofotômetro UV/Visível (carry 50), se basendo na diferença entre as absorbâncias das soluções aquosas puras de mel de cada amostra no comprimento de onda 284 nm e esta mesma solução após adição de solução de bissulfito de sódio 0,2% a 336 nm (AOAC, 2000). Para a identificação dos tipos polínicos realizados neste trabalho, foi adotado o método direto (Maurizio; Louveaux, 1965), sem uso de acetólise, realizando as análises quantitativas pela contagem mínima de 500 grãos de pólen por amostra, seguido pela determinação das classes de ocorrência, de acordo com Louveaux et al. (1978). Os resultados das análises físico-químicas realizadas nas amostras de mel do semiárido do Piauí apresentaram conformidade com os padrões estabelecidos pela legislação em vigor, sem adulterações na composição do mel. A análise polínica indicou que a produção apícola no semiárido do Piauí é composta por uma variedade de fontes florais, sugerindo que são méis silvestres. As famílias botânicas Amaranthaceae, Fabaceae caesalpinioideae, Lamiaceae e Rubiaceae foram consideradas de extrema relevância na composição dos méis dos municípios estudados. A apicultura abrange metas estabelecidas por legislações que pautam os direitos fundamentais da humanidade, ao diversificar a oferta de alimentos nutritivos, fortalecer a agricultura familiar regional e enfatizar a interdependência entre políticas alimentares, práticas sustentáveis e prosperidade econômica. Portanto, as políticas alimentares devem ser revisadas para construir sistemas agropecuários mais sustentáveis e garantir acesso regular e permanente à alimentação segura e de qualidade.
Description
Keywords
Mel orgânico, Organic honey, Melissopalinologia, Melissopalynology, Nordeste brasileiro, Brazilian Northeast, Piauí, Segurança alimentar, Food security
Citation
ALVES, Tatiana Lima. Apicultura regional : avaliação dos aspectos físico-químico e polínicos de
méis produzidos em áreas do semiárido piauiense. Orientador: Marcelo Cardoso da Silva Ventura. 2024. 49f. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, 2024.