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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3409| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Controle higiênico-sanitário do leite cru tipo C: um estudo sobre as consequências da Alteração da acidez para a usina de beneficiamento e seus fornecedores |
| Autor: | Ribeiro, Ivone Silva |
| Orientador(a): | Rodrigues, Lúcia Maria Fátima Mendes |
| Resumo: | Não informado |
| Abstract: | Não informado |
| Palavras-chave: | Qualidade físico-quimica Conservação do leite Acidez do leite |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | RIBEIRO, Ivone Silva. Controle higiênico-sanitário do leite cru tipo C: um estudo sobre as consequências da alteração da acidez para a usina de beneficiamento e seus fornecedores. Orientadora: Lúcia Maria de Fátima Mendes Rodrigues. 2005.28f. il. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí Campus Teresina Central, Teresina, 2005. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3409 |
| Data do documento: | 2005 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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