Controle higiênico-sanitário do leite cru tipo C: um estudo sobre as consequências da Alteração da acidez para a usina de beneficiamento e seus fornecedores
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
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Não informado
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Qualidade físico-quimica, Conservação do leite, Acidez do leite
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RIBEIRO, Ivone Silva. Controle higiênico-sanitário do leite cru tipo C: um estudo sobre as consequências da alteração da acidez para a usina de beneficiamento e seus fornecedores. Orientadora: Lúcia Maria de Fátima Mendes Rodrigues. 2005.28f. il. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí Campus Teresina Central, Teresina, 2005.