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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3410| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Avaliação físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo (Genipa americana L.) |
| Autor: | Carvalho, Amanda Paula Urquiza de |
| Orientador(a): | Nascimento, Vera Lúcia Viana do |
| Resumo: | Trabalho impresso |
| Abstract: | trabalho impresso |
| Palavras-chave: | Licor de jenipapo Produção artesanal Análises físico-química |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | CARVALHO, Amanda Paula Urquiza de. Avaliação Físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo ( Genipa americana L.). Orientadora: Vera Lúcia Viana do Nascimento. 2008. 41 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí - Campus Teresina Central, Teresina, 2011. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3410 |
| Data do documento: | 2008 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2008_tcc_impresso.pdf | 56.75 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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