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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3529| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Determinação do teor de nitrito em amostras de linguiça frescal comercializadas em uma rede de supermercado de Teresina-PI |
| Autor: | Gonçalves, Maria Fabrícia Beserra |
| Orientador(a): | Mendes, Lúcia Maria de Fátima Carvalho |
| Resumo: | Não informado |
| Abstract: | Não informado |
| Palavras-chave: | Linguiça frescal Nitrito Toxicologia Saúde pública |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | GONÇALVES, Maria Fabrícia Beserra. Determinação do teor de nitrito em amostras de linguiça frescal comercializadas em uma rede de supermercados de Teresina-PI. Orientadora: Lúcia Maria de Fátima Carvalho Mendes. 2006. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2006. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3529 |
| Data do documento: | 2006 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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