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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3533| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Avaliação da qualidade de frutas e hortaliças conservadas sob refrigeração em rede de supermercados da zona leste de Teresina - PI |
| Autor: | Gomes, Fernanda de Oliveira |
| Orientador(a): | Nunes, Maria Alzenira Soares |
| Resumo: | Não informado |
| Abstract: | Não informado |
| Palavras-chave: | Temperatura Qualidade dos alimentos Condições higiênico-sanitárias Conservação de frutas e hortaliças Armazenamento Refrigeração |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | GOMES, Fernanda de Oliveira. . Avaliação de qualidade de frutas hortaliças conservadas sob refrigeração em rede de supermercados da zona leste de Teresina-PI. Orientadora: Maria Alzenira Soares Nunes. 2006. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2006. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3533 |
| Data do documento: | 2006 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2006_tcc_impresso.pdf | 56.75 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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