O diferencial do bolo de micro-ondas
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O forno de micro-ondas é um eletrodoméstico cada vez mais presente nos lares
brasileiros, se comparado ao forno convencional e ao forno elétrico. Além de ter a
vantagem de assar, cozer, descongelar ou esquentar os alimentos mais rapidamente
do que outros fornos. Este trabalho tem como objetivo observar o diferencial do bolo
de micro-ondas frente aos outros tipos de fornos, investigando principalmente qual a
melhor maneira de se cozinhar um bolo de tamanho mediano (tipo forma redonda
15x7cm) no micro-ondas para que ele atinja a qualidade semelhante aos bolos
cozidos nos fornos convencionais. A motivação inicial da pesquisa foi se questionar,
por que bolos maiores feitos no micro-ondas ficam com aspecto “borrachudo”, duro
ou cru. O método utilizado foi a pesquisa aplicada, explicativa e qualitativa. Foi
necessária a revisão de trabalhos dos teóricos necessários para embasar o
desenvolvimento da pesquisa, adquirir diferentes tipos de fornos e ingredientes que
melhor se adaptasse às receitas, realizar inúmeros testes para se conseguir um
resultado satisfatório, além de fotografar e anotar todo o processo. Conclui-se que é
possível fazer bolos de micro-ondas semelhantes aos bolos feitos em fornos
convencionais, desde que se faça as devidas correções de ingredientes, tempo de
cozimento e utensílios adequados.
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Keywords
Bolo, Micro-ondas, Ingredientes.