O diferencial do bolo de micro-ondas

Abstract

El horno de microondas es un electrodoméstico que está cada vez más presente en los hogares brasileños, en comparación con el horno convencional y el horno eléctrico. Además de tener la ventaja de asar, hornear, descongelar o calentar los alimentos más rápido que otros hornos. Este trabajo tiene como objetivo observar el diferencial de la torta de microondas en la producción de alimentos, investigando principalmente la mejor manera de cocinar una torta de tamaño mediano (forma redonda 15x7cm) en el microondas para que alcance una calidad similar a las tortas horneadas en hornos convencionales. La motivación inicial de la investigación fue cuestionar por qué los pasteles más grandes hechos en el microondas se ven gomosos, duros o crudos. El método utilizado fue la investigación aplicada, explicativa y cualitativa. Fue necesario revisar el trabajo de los teóricos necesarios para sustentar el desarrollo de la investigación, adquirir diferentes tipos de hornos e ingredientes que mejor se adaptaran a las recetas, realizar numerosas pruebas para lograr un resultado satisfactorio, además de fotografiar y anotar los procedimientos. Se concluye que es posible elaborar tortas en microondas similares a las tortas hechas en hornos convencionales, siempre y cuando se elaboren los ingredientes correctos, el tiempo de cocción y los utensilios adecuados.