Elaboração e avaliação da estabilidade e da aceitabilidade de maxixi (Cucumis anguria L.) em conserva
| dc.contributor.advisor1 | Nunes, Regiane Gonçalves Feitosa Leal | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/5848593206305248 | pt_BR |
| dc.creator | Nascimento, Afra Maria do Carmo Bandeira do | |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/7815432220501518 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2024-08-07T17:20:15Z | |
| dc.date.available | 2024-08-07T17:20:15Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | Trabalho impresso | pt_BR |
| dc.description.resumo | Trabalho impresso | pt_BR |
| dc.identifier.citation | NASCIMENTO, Afra Maria do Carmo Bandeira do. Elaboração e avaliação da estabilidade e da aceitabilidade de maxixe (Cucumis anguria L.) em conserva. Orientadora: Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes. 2008. 52 f..il. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2008. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3411 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Campus Teresina Central | pt_BR |
| dc.publisher.initials | IFPI | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Maxixe | pt_BR |
| dc.subject | Conserva | pt_BR |
| dc.subject | Estabilidade | pt_BR |
| dc.subject | Aceitabilidade | pt_BR |
| dc.subject | Bolores | pt_BR |
| dc.subject | Leveduras | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | pt_BR |
| dc.title | Elaboração e avaliação da estabilidade e da aceitabilidade de maxixi (Cucumis anguria L.) em conserva | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso | pt_BR |