Levantamento prospectivo de dados sobre o buriti (mauritia flexuosa l.) com ênfase na aplicação tecnológica
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O mercado brasileiro de frutas cresceu devido à alta procura da população por
alimentos saudáveis, ricos em compostos bioativos e características peculiares de
sabor, aroma e textura em produtos consumidos no cotidiano, sendo o cultivo e a
exploração de frutas nativas brasileiras de extrema importância na perspectiva de
aproveitamento racional dos alimentos regionais. A prospecção trata-se de uma
ferramenta sistemática, a qual, possibilita o mapeamento científico e tecnológico que
permite identificar quais são as necessidades e as oportunidades futuras nos
processos de pesquisa e capacidade de inovação. Dessa forma, a presente pesquisa
objetivou demonstrar a relevância da valorização dos produtos regionais, por meio da
avaliação do perfil quantitativo de publicações científicas e proteções relacionadas ao
buriti (Mauritia flexuosa L.) a partir de um estudo prospectivo empregando a busca de
patentes e artigos científicos. Através dos dados obtidos, verificou-se pouca produção
acadêmica relacionada ao tema em questão, no entanto é importante ressaltar o
aumento quantitativo de artigos publicados a respeito do buriti, sobretudo a partir de
2017, comprovando o interesse científico sobre o fruto, com destaque para Brasil na
produção de artigos. O buriti se destaca nas categorias de ciências dos alimentos e
plantas, além de relevância nas pesquisas da área de química e alimentos, observou-
se ainda, um maior número de patentes depositadas com o código referente a seção
de Necessidades Humanas, evidenciando o potencial tecnológico do fruto quanto aos
benefícios e aplicação em diferentes áreas.
Description
Keywords
Prospecção, Buriti, Mauritia flexuosa L., Indústria de Alimentos, Bioativo, Antioxidante