Levantamento prospectivo de dados sobre o buriti (mauritia flexuosa l.) com ênfase na aplicação tecnológica
| dc.contributor.advisor1 | Lima , Rosália Maria Tôrres de | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8462969137501540 | pt_BR |
| dc.creator | Araújo, Joserlânia Rayani Gomes | |
| dc.creator.Lattes | Não informado | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2023-08-28T17:40:16Z | |
| dc.date.available | 2023-08-28T17:40:16Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | The Brazilian fruit market has grown due to the population's high demand for healthy foods, rich in bioactive compounds and peculiar characteristics of flavor, aroma and texture in products consumed in everyday life, with the cultivation and exploitation of native Brazilian fruits being extremely important in this perspective. rational use of regional foods. Prospecting is a systematic tool, which enables the scientific and technological mapping that allows the identification of future needs and opportunities in research processes and innovation capacity. Thus, this research aimed to demonstrate the relevance of valuing regional products, by evaluating the quantitative profile of scientific publications and protections related to buriti (Mauritia flexuosa L.) from a prospective study using the search for patents and articles scientific. Through the data obtained, there was little academic production related to the topic in question, however it is important to emphasize the quantitative increase of articles published about the buriti, especially from 2017, proving the scientific interest in the fruit, with emphasis on Brazil in the production of articles. Buriti stands out in the categories of food and plant sciences, in addition to being relevant in research in the area of chemistry and food, there was also a greater number of patents filed with the code referring to the Human Needs section, evidencing the technological potential of the fruit in terms of benefits and application in different areas. | pt_BR |
| dc.description.resumo | O mercado brasileiro de frutas cresceu devido à alta procura da população por alimentos saudáveis, ricos em compostos bioativos e características peculiares de sabor, aroma e textura em produtos consumidos no cotidiano, sendo o cultivo e a exploração de frutas nativas brasileiras de extrema importância na perspectiva de aproveitamento racional dos alimentos regionais. A prospecção trata-se de uma ferramenta sistemática, a qual, possibilita o mapeamento científico e tecnológico que permite identificar quais são as necessidades e as oportunidades futuras nos processos de pesquisa e capacidade de inovação. Dessa forma, a presente pesquisa objetivou demonstrar a relevância da valorização dos produtos regionais, por meio da avaliação do perfil quantitativo de publicações científicas e proteções relacionadas ao buriti (Mauritia flexuosa L.) a partir de um estudo prospectivo empregando a busca de patentes e artigos científicos. Através dos dados obtidos, verificou-se pouca produção acadêmica relacionada ao tema em questão, no entanto é importante ressaltar o aumento quantitativo de artigos publicados a respeito do buriti, sobretudo a partir de 2017, comprovando o interesse científico sobre o fruto, com destaque para Brasil na produção de artigos. O buriti se destaca nas categorias de ciências dos alimentos e plantas, além de relevância nas pesquisas da área de química e alimentos, observou- se ainda, um maior número de patentes depositadas com o código referente a seção de Necessidades Humanas, evidenciando o potencial tecnológico do fruto quanto aos benefícios e aplicação em diferentes áreas. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/2231 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Campus Teresina Zona Sul | pt_BR |
| dc.publisher.initials | IFPI | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Prospecção | pt_BR |
| dc.subject | Buriti | pt_BR |
| dc.subject | Mauritia flexuosa L. | pt_BR |
| dc.subject | Indústria de Alimentos | pt_BR |
| dc.subject | Bioativo | pt_BR |
| dc.subject | Antioxidante | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::OUTROS | pt_BR |
| dc.title | Levantamento prospectivo de dados sobre o buriti (mauritia flexuosa l.) com ênfase na aplicação tecnológica | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso | pt_BR |