Análise de conformidade de rótulos de mel comercializados em supermercados de Teresina-PI
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O rótulo dos alimentos deve obedecer aos dispositivos impostos pela legislação
brasileira e é responsabilidade do produtor/fabricante fazê-lo de maneira correta, sob
pena de cometer uma infração sanitária ao rotular alimentos contrariando as normas
legais e regulamentares. Neste sentido, torna-se relevante analisar a conformidade dos
alimentos expostos à venda no mercado consumidor, a fim de verificar-se o cumprimento
da legislação. Portanto, objetivou-se com este estudo analisar a conformidade dos rótulos
de méis, comercializados nos grandes supermercados de Teresina, PI, de acordo com a
legislação vigente. As informações de 15 rótulos de méis foram analisadas a partir de
parâmetros determinados nas legislações de rotulagem geral e específica. Os resultados
do estudo demonstram os méis comercializados nos supermercados da cidade de
Teresina, PI apresentaram inadequações na rotulagem em relação aos princípios gerais,
denominação de venda e identificação da origem. Sabe-se que constantemente ocorrem
mudanças na legislação sobre rotulagem de alimentos, logo, é preciso atualização por
parte dos fabricantes e dos órgãos fiscalizadores, para garantir que os produtos expostos à
venda apresentem rotulagens corretas, a fim de contribuir para a qualidade e segurança do
consumidor.
Description
Keywords
Abelha, Bee, Rotulagem, Labeling, Legislação, Legislation
Citation
BASÍLIO, Davinew Pessoa. Análise de conformidade de rótulos de mel comercializados em supermercados de Teresina-PI. Orientadora: Nívea Maria da Costa Sousa Leite. 2023. 38 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, 2023.