Avaliação físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo (Genipa americana L.)

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dc.contributor.advisor1 Nascimento, Vera Lúcia Viana do
dc.contributor.advisor1Lattes http://lattes.cnpq.br/9044103036261814pt_BR
dc.creator Carvalho, Amanda Paula Urquiza de
dc.creator.Lattes Nao inofrmadopt_BR
dc.date.accessioned 2024-08-07T17:18:38Z
dc.date.available 2024-08-07T17:18:38Z
dc.date.issued 2008
dc.description.abstract trabalho impressopt_BR
dc.description.resumo Trabalho impressopt_BR
dc.identifier.citation CARVALHO, Amanda Paula Urquiza de. Avaliação Físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo ( Genipa americana L.). Orientadora: Vera Lúcia Viana do Nascimento. 2008. 41 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí - Campus Teresina Central, Teresina, 2011.pt_BR
dc.identifier.uri https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3410
dc.language porpt_BR
dc.publisher Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauípt_BR
dc.publisher.country Brasilpt_BR
dc.publisher.department Campus Teresina Centralpt_BR
dc.publisher.initials IFPIpt_BR
dc.rights Acesso Abertopt_BR
dc.subject Licor de jenipapopt_BR
dc.subject Produção artesanalpt_BR
dc.subject Análises físico-químicapt_BR
dc.subject.cnpq CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
dc.title Avaliação físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo (Genipa americana L.)pt_BR
dc.type Trabalho de Conclusão de Cursopt_BR

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Tecnologia de Alimentos - Teresina Central