Avaliação físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo (Genipa americana L.)
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Trabalho impresso
Description
Keywords
Licor de jenipapo, Produção artesanal, Análises físico-química
Citation
CARVALHO, Amanda Paula Urquiza de. Avaliação Físico-química e sensorial do licor artesanal de jenipapo ( Genipa americana L.). Orientadora: Vera Lúcia Viana do Nascimento. 2008. 41 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí - Campus Teresina Central, Teresina, 2011.