Comida e afeto: um reencontro com a infância a partir da memória
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O objetivo desse trabalho é investigar o poder sentimental e afetivo que a comida
exerce sobre as pessoas. O recorte espacial foi à cidade de São Raimundo Nonato,
Piauí, a pesquisa tem como foco parte da população. O percurso metodológico
partiu de uma pesquisa bibliográfica e entrevistas com pessoas com faixa etária
entre 34 a 70 anos de idade. O estudo revelou que o alimento tem como objetivo
natural aos seres humanos, de proporcionar nutrient‟1es e demais substâncias
necessárias à sobrevivência. Porém, o alimento adquire outros sentidos quando, são
ou estão relacionados à cultura estabelecida por um povo. Desta forma, quando isso
ocorre, o alimento se conecta em uma rede de simbolismo e significados, onde cada
sociedade irá prescrever de acordo com a cultura estabelecida pela mesma, neste
caso, os habitantes de São Raimundo. O alimento também se conecta ao indivíduo
de forma que proporcionará sentimentos e emoções, onde não somente o cozinheiro
mais também aquele que come, pode atribuir afetividade e carinho especial sobre
determinadas preparações, podendo ficar guardadas na memória por muito tempo.
Quando esses sentimentos ligados à comida vêm à tona, é quase impossível
segurar as lágrimas e não se lembrar dos momentos de infância e momentos de
comunhão a mesa
Description
Keywords
afetividade, memórias gustativas, São Raimundo Nonato, affectivité, goûte la mémoire
Citation
SANTANA, Wellington de Castro. Comida e afeto: um reencontro com a infância a partir da memória. Orientador: Domingos Alves de Carvalho Júnior. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí, Campus São Raimundo Nonato, São Raimundo Nonato, 2018.