Sorvete de kefir sabor goiaba com adição de inulina: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial

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dc.contributor.advisor1 Nunes, Regiane Gonçalves Feitosa Leal
dc.contributor.advisor1Lattes http://lattes.cnpq.br/5848593206305248pt_BR
dc.creator Sousa, Poliana Brito de
dc.creator.Lattes Não informadopt_BR
dc.date.accessioned 2024-04-25T14:19:06Z
dc.date.available 2024-04-25T14:19:06Z
dc.date.issued 2012
dc.description.abstract Trabalho impressopt_BR
dc.description.resumo Trabalho impressopt_BR
dc.identifier.citation SOUSA, Poliana Brito de. Sorvete de kefir sabor de goiaba com adição de inulina: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial. Orientadora: Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes. 2012. 58 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2012.pt_BR
dc.identifier.uri https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3216
dc.language porpt_BR
dc.publisher Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauípt_BR
dc.publisher.country Brasilpt_BR
dc.publisher.department Campus Teresina Centralpt_BR
dc.publisher.initials IFPIpt_BR
dc.rights Acesso Abertopt_BR
dc.subject Kefirpt_BR
dc.subject Prebióticopt_BR
dc.subject Probióticopt_BR
dc.subject Sorvetept_BR
dc.subject.cnpq CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
dc.title Sorvete de kefir sabor goiaba com adição de inulina: avaliação físico-química, microbiológica e sensorialpt_BR
dc.type Trabalho de Conclusão de Cursopt_BR

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Tecnologia de Alimentos - Teresina Central